津島探訪　買　うなぎ

「うなぎ」

「うなぎ」は、蒲焼や鰻丼などの調理方法で古くから日本の食文化に深い関わりを持つ魚です。この海部地域ではフナやナマズやモロコなども生きたままで売られていました。江戸時代の津島参りの人々にとってナマズの蒲焼が有名でしたが、現在はナマズの蒲焼は珍しくなり、うなぎの店は残っています。