津島探訪　食　みそ煮込み

「みそ煮込み」

「みそ煮込み」は、愛知県の郷土料理のひとつです。鰹節の出汁を効かせた八丁味噌などの豆味噌仕立ての濃い汁を特徴としています。また太くて固い麺も特徴のひとつです。