津島探訪　食　スペシャルティーコーヒー

「スペシャルティーコーヒー」

スペシャルティーコーヒーは、コーヒーの全産出量の10％以下という貴重なコーヒーです。コーヒーの美味しさの基準は何か？「香り」「コク」「酸味」「後味」などがあり、コーヒー豆の栽培から、輸送、焙煎、抽出にいたるまでの全ての行程において世界共通の基準作りがすすめられています。その世界基準で最もおいしいと評価されているのが、スペシャルティーコーヒーです。