津島探訪　食　いか焼き

「いか焼き」

「いか焼き」は、大阪発祥の粉物料理です。小麦粉の生地にいかを入れて焼き、甘辛いソースを塗った食べ物です。お店には専用の鉄板があり、上下の鉄板で押し付けて薄く平に焼きあげます。