世間遺産
川魚料理 もろこ寿司
小魚「もろこ」を甘辛く煮て、押し寿司にしたものです。
もろこは値段が高いので、角麩などをもろこと交互に乗せた寿司もあります。行事やお祭りの時などハレの日に作ることが多く、法事などでは、沢山作り、ご馳走で食べてもらい、お土産にも持って帰ってもらったりすることが多かったです。
また、近くの小川で捕れる「ばえ」という魚（フナの稚魚）を煮て，しんばえ寿司にすることもありました。はえが捕れる７月頃に限って作られました。
◆詳しいお店情報は、まつりの館 津島屋（津島市観光交流センター）までお尋ね下さい！！
0567-25-2701まで
世間遺産とは